やすらぎの食事

「わらびのおむすび」やってます!

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養生館からこんにちは! やすらぎの里で唯一お昼の出る養生館… 玄米おむすびの春の仲間をご紹介します。 わらびのおむすびさん 灰汁を抜いたわらびを出汁醤油に漬けて、1㎝巾に切っておく 炊きあがった玄米1合に80g位の漬けた

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本館の夕食の献立

4月16日の夕食

4月16日の本館の夕食(普通食)の献立です。 ・黒豆入り玄米ご飯(岩手県産ひとめぼれ、北海道産光黒大豆) ・そら豆豆腐 ・お漬物(キャベツの鰹風味) ・大根と油揚げ、ワカメの味噌汁 ・青菜のお浸し(小松菜のとう菜) ・あ

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くるみ和え

くるみ①

本館キッチンスタッフの小長谷です。 今日はちょっと珍しいクルミのたれを使った和え物をご紹介します。 <材料> くるみ   150g 昆布だし  100㏄ みりん   大さじ1 コーボン  大さじ1/2 濃口醤油  大さじ

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フキの五目煮

ふきの五目煮

本館キッチンスタッフの小長谷です。 春は山菜が美味しい季節ですね。 やすらぎの里のキッチンでも、色々な山菜がお料理されています。 ちょっとひと手間かけて、下処理したフキの煮物をご紹介します。 <材料> ふき    3cm

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菜の花とアサリのソテー

菜の花とアサリのソテー

本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は春らしい炒め物をご紹介します。 <材料> あさり      砂出ししておく 菜の花      茹でて3~4㎝に切る スナップエンドウ 茹でて斜め半分に 椎茸       4つ切り

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