本館キッチンスタッフの長澤です。
こちら伊豆高原は、午前中から蒸し暑い日になっています。
これからもっと気温が上がりそうなので、
体調管理に気をつけていきたいですね。
水分や塩分もしっかり補給していきましょう！
さて今日は、「豆腐の味噌漬け」のレシピをご紹介します。
最近の金曜日のディナーで前菜のひとつとしてお出ししていて、
ゲストの皆さんに「美味しい！」とご好評いただいている一品です。
作り方も簡単ですので、ぜひ試してみて下さいね。
【 味噌豆腐 】
～ 材料 ～
・豆腐 １丁（４００ｇ）
・玄米味噌 大さじ１と１／２
・長崎麦味噌 大さじ３
・みりん 大さじ３
～ 作り方 ～
１．豆腐は、３等分してから、半日ほど水切りしておく。
２．玄米味噌・長崎麦味噌・みりんを混ぜて合わせ味噌を作っておく。
３．１の豆腐を一切れずつキッチンペーパーかガーゼで包んだ上から、
２の合わせ味噌をまんべんなく塗り、冷蔵庫に入れて一晩おく。
４．みそだれが直接豆腐に付かないようにキッチンペーパーを外し、
豆腐を食べやすい大きさに切ったら、出来上がり！
お好みで大葉を添えてお召し上がりくださいね。
☆やすらぎの里では、“リードクッキングペーパー”を使っています。
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