今週から、やすらぎの里の
糖質制限食の献立を見直しました。
糖質量を１０～２０ｇにして、
野菜とたんぱく質の量を増やし、
美味しくて食べ応えのある糖質制限食になっています。
今までは、カロリーが健康的な食事の指標になっていましたが、
これからは、食事の糖質量が指標になってきます。
たとえカロリーが低くても、
精製糖質の多い食事は、いい食事とは言えず、
カロリーが多少高くても、
良質なたんぱく質や脂肪がしっかり摂れる食事は健康的です。
なぜ、そこまで糖質にこだわるのか、
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