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　　　『 やすらぎ通信 』　　第４１号 隔週刊 2005.02/11
　　　～ 断食のプロが教える・からだの内側からきれいになる方法 ～
　　　　やすらぎの里・ホームページ　https://y-sato.com/　　
　　　　新着情報と日記ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ysato/
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【このメルマガは】
断食で有名な「やすらぎの里」の大沢が、毎日ゲストの方にアドバイス
している食事や運動、お料理レシピなどをみなさんに紹介するために
発行しています。
できるだけたくさんの方が、やすらぎに満ちた毎日を送れて、さらに
その人らしい幸せな生き方のお手伝いができればうれしいです。
【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　【１】　自己紹介
　　「はじめまして、やすらぎの里の大沢です」
　【２】　腸をきれいにする　その１
　　「すっきり出てますか？」
　　「腸はもっとも大きい皮膚」
　【３】　やすらぎの台所から
　　「いちごの豆乳ムース」
　【４】　編集後記
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　　【１】　自己紹介
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はじめまして、やすらぎの里の大沢です。
今さら何をいってんですか先生、今までも通信、読んでたし私やすらぎ
の里にも行ってるじゃないですか！
そうですよね、この通信を読んでもらっている人は、以前から読んでいた
だいている方が、ほとんどだと思います。
しかし、今回から配信を「まぐまぐ」にさせていただいているので、そちら
から登録されて、初めての方もいると思います。
そこで、そんな方のために簡単に自己紹介をさせていただきます。
わたし（大沢）は伊豆にある「やすらぎの里」という、湯治（温泉保養）と
食事療法（断食）、東洋医学を組み合わせた、滞在型の自然療養施設
の代表をしています。
まあ、代表といってもあまり大きな規模ではないので、面談だけではなく、
整体や鍼灸などの治療もしますし、ヨーガや気功体操もしているので、
毎日バタバタと忙しく動き回っています。
しかし、なんでそんな施設を始めようと思ったんですか？
よく、ゲストの方に聞かれる質問です。
そんなわたしの経緯に興味のある方はブログに掲載されている
「やすらぎへの道のり」をご覧下さい。↓
楽天ブログ　http://plaza.rakuten.co.jp/ysato/
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　　【２】　腸をきれいにする　その１
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今回から何回かにわけて、腸をきれいにするお話をさせていただきます。
なんで腸の話なの？
それはこれからの時期にとっても関係あるからなんです。
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「すっきり出てますか？」
突然ですが、みなさんはお通じの調子はどうですか？
ちなみに、私はとっても快調です。
ほとんど毎日ありますし、トイレにしゃがんだらすぐにズドンと出て、
すっきり爽快という感じです。
いきなりトイレの話でちょっと引いてしまった人もいるかもしれません。
しかし、便秘は万病の元、余分なものを溜め込んでいいはずがあり
ません。
ただ、毎日お通じがなければいけないのかというと決してそうではあ
りません。
お通じは回数よりも、すっきり出ているかどうかというのが大事なん
です。
トイレに行って「ふっ！」といきむとすっきり出るというのが基本です。
毎日、お通じがあっても、やたらと時間がかかるとか、出てもすっき
りしないというのは便秘といってもいいでしょう。
何をどう食べるかというのと同じくらい、それをどう出すのかというの
は大事なことなんです。
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「腸は最も大きい皮膚」
あなたは、便秘が続くと吹き出物が出た経験はありませんか？
やすらぎの里に来る若い女性の方でも、便秘があって、肌荒れが気に
なるという方は多いですよ。
何で、便秘になると肌が荒れてしまうのか？
それは、お尻から出れなくなったウンチが毛穴から出てるんです。
・・・なんてことはありませんから安心してください。
（くさい話ばかりでゴメンナサイ。だけどくさい話って、けっこう盛り上が
るんですよね。）
え～っと、そうそう便秘と肌荒れの関係です。
皮膚というと、顔やからだの表面にある皮膚を思い浮かべる人が多いと
思います。
しかし、人間のからだで最大の面積をもっている皮膚は、実は腸の粘膜な
のです。
腸の中はひだが多く広げるとテニスコート２面分にもなるとか。
便秘になるとなぜ、その粘膜が荒れてくるのかは、次回のつづきで。
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　　【３】　やすらぎの台所から
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　「いちごの豆乳ムース」
いちごの赤と豆乳の白が合わさって、春らしいきれいなピンク色に仕上
がって、春を感じさせる一品です。
「材料」１２個分
いちご４００ｃｃ、豆乳、豆腐を合わせて３００ｃｃ、ゼラチン１５ｇ
卵白１個分、はちみつ大さじ２
「作り方」
１、いちごと豆腐はそれぞれミキサーにかけて、分量を計る。
２、豆乳２００ｃｃを温めて、ゼラチン、はつみつを弱火で沸騰しないように
注意しながら混ぜる。
３、氷を入れた水で冷やしながら、残りの豆乳とミキサーにかけたいちご
４００ｃｃをかき混ぜながら合わせる。
４、ややとろみがついてきたところへ、あわ立てた卵白をさっくり混ぜ
合わせる。（残ったいちごがあれば、刻んで混ぜ合わせる）
５、型に流し入れて、冷蔵庫で冷やす。
６、切り分けて皿に盛り、ミントを飾ってできあがり。
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　　【４】　編集後記
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冬でも温暖な伊豆は早咲きの桜でも有名です。
特に、河津桜は全国的にも有名です。
毎年、この時期になると一足早い春を求めて、全国からバスツアーが
たくさんやって来ます。
河津桜は２月末までが見ごろで、その後は大島桜などいろんな桜が
次々に咲き出します。
伊豆はいつがいい季節ですか？とよく聞かれますが、「なんと言っても、
春が一番です！」と自信をもって言えます。
「いいところですよ、ぜひ来て下さい」と言えるところに住んで、仕事が
できるのは本当に幸せだなと感じています。　　大沢
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