やすらぎ日記

さつま芋のムース

さつま芋のムース

本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーより、さつま芋のムースをご紹介します。 <材料> さつま芋  300g 豆乳    325㏄ 木綿豆腐  175g ゼラチン  10g 水     70㏄ コーボ

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五目豆

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養生館からこんにちは! 今日から4泊のゲストの方にはおかずがもう一品増えます。 本日の煮物は「五目豆」です。 根菜類は体を温め、味のしみた大豆とこんにゃくが何とも言えません(^_-)-☆ 人参、ごぼう、蓮根、こんにゃく出

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豆腐の友和え

豆腐の友和え

本館キッチンスタッフの小長谷です。 心地良い秋晴れが続いていますね。 今日は先日久しぶりに食べて、やっぱり美味しい(笑)と思った、豆腐の友和えをご紹介します。 <材料> 豆腐    400g  6等分 一人2枚 水切りし

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ブラマンジェ

ブラマンジェ

本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーにお出ししているデザート、ブラマンジェをご紹介します。 <材料> 豆乳        3カップ メイプルシロップ  大さじ2 塩         ひとつまみ 寒天

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秋刀魚のつみれ汁

秋刀魚つみれ汁

本館キッチンスタッフの小長谷です。 今日は金曜日のディナーにお出ししている、この時期、 一度は食べたい秋刀魚のつみれ汁をご紹介します。 <材料> (4人分) さんま  2尾 生姜汁  少々 塩    少々 酒    少々

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