やすらぎの食事

キャロブケーキ

キャロブケーキ

本館キッチンスタッフの小長谷です。 今年も残りわずかになりましたね。 本日は、この時期限定のキャロブケーキをご紹介します。 <材料> 薄力粉        120g キャロブ粉      25g ベーキングパウダー  大

…続きを読む

南瓜のポタージュスープ

南瓜のポタージュスープ

本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーにお出ししている南瓜のポタージュスープをご紹介します。 <材料> (二人分) 南瓜      80g 水煮大豆    50g 玉ネギ     1/8個 塩麹   

…続きを読む

さつま芋のムース

さつま芋のムース

本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーより、さつま芋のムースをご紹介します。 <材料> さつま芋  300g 豆乳    325㏄ 木綿豆腐  175g ゼラチン  10g 水     70㏄ コーボ

…続きを読む

豆腐の友和え

豆腐の友和え

本館キッチンスタッフの小長谷です。 心地良い秋晴れが続いていますね。 今日は先日久しぶりに食べて、やっぱり美味しい(笑)と思った、豆腐の友和えをご紹介します。 <材料> 豆腐    400g  6等分 一人2枚 水切りし

…続きを読む

ブラマンジェ

ブラマンジェ

本館キッチンスタッフの小長谷です。 本日は金曜日のディナーにお出ししているデザート、ブラマンジェをご紹介します。 <材料> 豆乳        3カップ メイプルシロップ  大さじ2 塩         ひとつまみ 寒天

…続きを読む