「調味料を変えたら、急に料理の腕が上がった気がする。」
そんな経験をしたことはありませんか？ 味噌、醤油、塩と
いった基本の調味料を、本来の作り方で製造された良い物に
変えたら、いつもと同じに作った味噌汁が美味しくなったり、
煮物もグンと美味しくなったり。 そんな驚きに近い経験が
料理への興味の幅を広げてくれました。
やすらぎの里へお越しになったゲストの方にはお馴染みかと
思いますが、今日は普段やすらぎの里の厨房で使っている
調味料をご紹介したいと思います。 シンプルなやすらぎの里
の料理を支えてくれている、縁の下の力持ちです。
濃口醤油 ： マルシマ古式本醸造醤油（丸島醤油株式会社）
薄口醤油 ： マルシマ本醸造醤油（丸島醤油株式会社）
発酵調味料： 味の母（味の一醸造株式会社）
酢 ： マルシマ有機純米酢（株式会社純正食品マルシマＭ２１）
だしの素 ： だしの素こいいろ（チョーコー醤油株式会社）
フロントで販売もしています。
やすらぎの里キッチンから、調理スタッフ浜田でした。
最近のコメント