やすらぎの里のお節、PartII

調理スタッフ浜田です。

大晦日になりました。
今年の年末はリピーターの方が多く、ほとんどの方が食養生コース
での滞在です。 3日断食にチャレンジされている方は5名のみ。
断食コースの方に心の中でエールを送りつつ、お節づくりに忙しい
やすらぎの里の厨房です

今日はなます、田作りの仕込みをしました。
なます
甘みには市田柿を使うのがやすらぎ流です。

田作り
市販のもののように口に残る変な甘さがありません。 おいしいですよ。

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