調理スタッフの長澤です。

こちら伊豆高原は、雲ひとつない秋晴れです！
気持ちの良い風も吹いています。

やすらぎの里の癒し犬“ソラ君”も、
テラスでのんびり日向ぼっこをしながら、
気持ちよさそうにスヤスヤとお昼寝していますよ♪

さて今日は、秋の味覚のひとつ“さつま芋”を使った
デザートをご紹介します。
豆乳を使って、やすらぎの里らしい、
あっさりとした優しい甘さに仕上げてあるので、
あまり甘いものが得意でない男性スタッフにも人気のデザートです。

【　スウィートポテト　】

～　材　料（２０個分）　～

・さつま芋（皮をむいたもの）　２００ｇ
・豆乳　　　　　　　　　　　　７５ｃｃ
・無塩バター　　　　　　　　　１０ｇ
・メープルシロップ　　　　　　大さじ１
・卵黄　　　　　　　　　　　　１個分

～　作り方　～

１．さつま芋を水から茹でる。
　　竹串が刺さるくらいまで柔らかくする。

２．１のさつま芋・豆乳・無塩バター・メープルシロップを
　　フードプロセッサーに入れて混ぜ合わせる。

３．絞り袋に入れて、クッキングシートを敷いたオーブン皿に絞る。
　　金口は星金口を使い、直径４～５センチの大きさにする。

４．２００℃に温めておいたオーブンに入れ、５分間焼く。

５．表面に刷毛で卵黄を塗り、黒胡麻をつけてから、
　　さらに５分間焼いて、少し焦げ目がついたら出来上がり！

※オーブンの種類によっては、焼き加減が違ってくるかもしれないので、
　焦げ目などの様子を見ながら、焼き時間を調節してくださいね。

「テラスが暑くて、日陰に移動してきたソラ君」