本館・キッチンスタッフの長澤です。
こちら伊豆高原は、風は強いですが青空が広がっています。
今朝は、スタッフが自宅のお庭からとってきた桜を、
館内に生けてくれていました。
暖かいので例年より早く咲き始めたようですね。
さて今日は、寒い夜にぴったりな“寄せ鍋”をご紹介します。
やすらぎの里では、毎週お出ししているわけではないのですが、
お正月など特別な時にだけご用意させていただいています。
食べることができた方はラッキーということで…（笑）
【 寄せ鍋 】
～ 材料 ～
・一番だし 約１８０ｃｃ（１人分）
・塩 適量
・薄口しょうゆ 適量
・濃口しょうゆ 少々
・具材（白菜・ネギ・シメジ・人参・ワタリガニ・タラなど）
※具材は、お好みのものを入れてください。
～ 作り方 ～
１．一番だしに塩・薄口しょうゆで味付けし、
濃口しょうゆを香りづけ程度に垂らす。
２．食べやすい大きさに切った材料を鍋に盛り付ける。
（白菜・人参は下茹でしておきます。）
３．２の鍋に１を入れて火にかけ、具材が煮えたら出来上がり！！
熱々をお召し上がりくださいね(^^♪
↓ こちらは、火を入れる前に写真です♪
これから煮ま～す！
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