白菜サラダ&おろしドレッシング

白菜サラダ

本館キッチンスタッフの小長谷です。
白菜を一株買うと、かなり長持ち(*^^*)
いろんなお料理に変身します。
お鍋や煮物、お漬物、どれも美味しい♪
今日はやすらぎの大人気、おろしドレッシングとともにサラダをご紹介します。

<白菜サラダ>

白菜の芯の白い部分  2枚 
大根 千切り  120g       
水菜 一房
人参 すりおろし 飾り

白菜はなるべく内側の白い芯の部分を繊維に沿って、千切り。
大根も千切り。
水菜のくきを下にひき、白菜と大根を混ぜたものを乗せる。
まわりに水菜の葉を飾り、すりおろした人参を上に乗せる。

<おろしドレッシング>

人参        25g
玉ねぎ       25g
菜種油       大さじ1
米酢        大さじ1
濃口醤油      大さじ2
コーボン(みりん) 大さじ1/2

人参、玉ねぎはすりおろす。
調味料とボールに入れ、混ぜる。

このドレッシングがとっても美味しい!
パンチがきいていて、シンプルなサラダを引き立てます。
お試しください~(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。

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