クリーム煮

クリーム煮

やすらぎの里本館キッチンスタッフの小長谷です。
昨日は予報通りの雪⛄・・・ほんと寒かったですね。
こんな日は温かいものが食べたくなりますね。
本日は温かメニュー、クリーム煮をご紹介します。

<材料>
人参  乱切り
里芋  乱切り 下茹でしておく
椎茸  四つ切
カブ  
ブロッコリー  茹でておく
生揚げ     茹でて油抜き
白菜      ざく切り
豆乳      
2番だし

コショウ
薄口醤油

<作り方>
2番出汁で人参、椎茸を煮る。
下茹でした里芋と生揚げを入れて、塩、こしょう、薄口醤油で味付け。
最後に白菜を入れるので、しっかりした味付けにしておく。
かぶ白菜を入れ、煮えたら豆乳を入れ味を調える。
片栗粉でとろみをつけて、出来上がり!
( 豆乳が分離しないように火加減に気を付ける。)

小麦粉をつけてソテーした鮭を入れても美味しいですよ(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。

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