大根の手もみサラダ

大根手もみサラダ

本館キッチンスタッフの小長谷です。
梅や桜が咲き始め、春を感じる今日この頃。
風邪予防に、ビタミンCたっぷりのサラダをご紹介します。

<材料>
大根     100g 短冊切り
水菜     2株  2~3cmのざく切り
生姜     2枚  薄切り
刻みめかぶ  2つまみ
季節の柑橘  4房 ほぐす (甘夏、ポンカンなど)
塩      少々
鰹節     少々
白胡麻    少々

1.大根に塩を振り、軽く揉む。
2.生姜、刻みめかぶ、ほぐしたみかんを合わせる。
3.味を調え、水菜をしいた器に2をよそい、鰹節と胡麻をふる。

味付けは塩のみの、シンプルサラダですが、柑橘と生姜が良い感じ。
モリモリ食べて、ビタミン補給♪
本日もお読みくださりありがとうございます(*^^*)

 

コメントをどうぞ