五目豆

養生館からこんにちは!

今日から4泊のゲストの方にはおかずがもう一品増えます。

本日の煮物は「五目豆」です。

根菜類は体を温め、味のしみた大豆とこんにゃくが何とも言えません(^_-)-☆

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人参、ごぼう、蓮根、こんにゃく出汁を取ったあとの昆布を1㎝角にカット
大豆はあらかじめ煮たものを用意。

出し汁 500㏄
濃い口しょうゆ 大2
みりん 大1
酒 大1

上記の調味料で煮汁をつくり、大豆以外の材料を入れて30分弱火で煮ます。
落し蓋もしてください。

30分煮たら、大豆を入れてさらに5分ほど煮ます。

飾りで絹さやを千切りでのせてみました。

どうぞ、召し上がれ!

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