野菜の味噌炒め

味噌炒め

本館キッチンスタッフの小長谷です。
本日は味噌味の炒め物をご紹介します。

<材料>
人参      短冊切り
椎茸      4つ切り
キャベツ    ざく切り
ブロッコリー  小分けにして、茹でておく
ホタテ

<調味料・5人分>
みりん     大さじ1
酒       大さじ2
濃口醤油    小さじ2
玄米味噌    大さじ1/2強
生姜すりおろし 小さじ1

<作り方>
ホタテを炒め、酒を入れる。
椎茸、人参を入れ、炒める。キャベツを入れ、合せておいた調味料を入れ、炒め煮る。
茹でたブロッコリーを入れ出来上がり。

塩、コショウやお醤油味の炒め物とはちょっと違う、味噌味です。
コクがあり、美味しいです。ご飯が進みますよ~(*^^*)

お読みくださりありがとうございます。

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