本館キッチンスタッフの小長谷です。
本日は味噌味の炒め物をご紹介します。
＜材料＞
人参 短冊切り
椎茸 ４つ切り
キャベツ ざく切り
ブロッコリー 小分けにして、茹でておく
ホタテ
＜調味料・５人分＞
みりん 大さじ１
酒 大さじ２
濃口醤油 小さじ２
玄米味噌 大さじ１/２強
生姜すりおろし 小さじ１
＜作り方＞
ホタテを炒め、酒を入れる。
椎茸、人参を入れ、炒める。キャベツを入れ、合せておいた調味料を入れ、炒め煮る。
茹でたブロッコリーを入れ出来上がり。
塩、コショウやお醤油味の炒め物とはちょっと違う、味噌味です。
コクがあり、美味しいです。ご飯が進みますよ～(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。
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