スナップエンドウの卵炒め

スナップエンドウの卵炒め

本館キッチンスタッフの小長谷です。
色々なお花が咲き始め、春を感じるようになりましたね。
やすらぎの里のお食事も、春メニューになっていますよ。

<材料> 
スナップエンドウ  20本  
卵         2個
塩   
薄口醤油
濃口醤油

<作り方>
スナップエンドウは茹でて、斜め半分にカットしておく。
フライパンに油をしき、スナップエンドウを炒め、塩、薄口、濃口醤油で味付けする。
溶き卵を回し入れ、木べらで軽く混ぜる。卵を細かくし過ぎないように、ふんわり混ぜ、フライパンを火からおろし、余熱で火を入れる。

エンドウ豆のみどりとたまごの黄色が、何とも美味しいそう♪
春を感じながらいただきます(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。

コメントをどうぞ