本館キッチンスタッフの小長谷です。
暖かくなったと思ったら、寒くなったり。本格的な春までまだ少し・・・
今日は見た目は春らしい、かわいいかぶの煮物をご紹介します。
＜材料＞ （３～４人分）
かぶ ３個
がんも ２枚
生桜エビ 適量
２番だし 500㏄
薄口醤油 小さじ１
みりん 大さじ１
水溶き片栗粉
＜作り方＞
出汁にがんもを入れ、沸騰したら味付けし、かぶを入れやわらかくなるまで煮る。（煮崩れやすいので慎重に）
煮汁を別の鍋にとって、生桜エビを入れ、味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。
茹でて刻んだかぶの葉を散らす。
がんものお出汁がかぶにしみて美味しい煮物ができますよ。
桜エビのピンクと、葉っぱの緑が可愛らしいですね。
お試しください(*^^*)
お読みくださりありがとうございます。
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