アロハ！！今年も、早二週間が経ちましたが、いかがお過ごしですか？
年末年始の食べすぎ飲みすぎで体が重たいなあ～なんて方も多いのでは！？
かくいう私も、そんな一人・・・
十二月のパーティシーズンに調子に乗って美味しいものをいただき過ぎた
つけがまわってきたのか、何だか体がおもだるい・・・
体は、食べたくないな～って、言っているのに、ついつい・・・
そこで、思い切って、先週のゲストと一緒に日曜日から三日間の断食に
挑戦しました！！
今まで単発的にプチ断食は何度かやっていましたが、三日間は初めてで、
ドキドキでした
日曜日は仕事をしていたせいもあって、特に辛いことはありませんでしたが
一番きつかったのは、断食二日目の月曜日。休日だったので、お家にいた
こともあり、自分との戦いです！！！！
ぎゅるぎゅるぎゅる～～～～～！！！お腹はこれまで聞いたこともない程、
食べ物をほっしています
断食三日目の火曜日には、お腹が空いて仕方がないという感じはあまり
ないのですが、やはり疲れやすい感じです。でも、犬のお散歩をしたり、
フラダンスのお稽古をしたり体を動かした方が、だるさも抜けて元気が
出る感じがしました
さ～～いよいよ、水曜日！！回復食が始まります
ここで一番最初の回復食、玄米が30ｇ入った重湯とお麩のお味噌汁、
ちいちゃい梅干の写真を載せる予定が！？
ごめんなさい、嬉しくって、写真を撮る前に食べちゃいました・・・・
あ～～重湯がこんなに、甘いなんて～～再発見！！

これが、二回目の回復食。
50ｇ玄米入り重湯とお豆腐のお味噌汁、ほんの少し大きくなった梅干。
一日目の回復食を頂いた翌朝は、ちょっと元気になるのかな～と思っていました
が、逆に体がとってもだるかったです。回復食といえども、微々たる量ですし、
三日間休めた胃腸が消化吸収するのにエネルギーを使っているからなんでしょうね・・

三回目の回復食。
70ｇの玄米入り重湯とじゃが芋のお味噌汁、冷奴、昨日より大きくなった梅干、
人参とりんごのシャーベット。だいぶ、ボリュームが出てきました！！
シャーベットの人参の鮮やかなオレンジ色が嬉しい！！

うお～～！！毎週ゲストの皆様が感動してくださるお気持ち、今ならよくよく
分かります！！180ｇの全粥と車麩と豆腐の煮物、じゃが芋の煮物、特大梅干。
じゃが芋ってこんなに美味しかったかな～。
おかゆは、ちょっと重たくて、全部は食べられませんでした。
翌朝。朝の犬のお散歩時。自然に走っていました！！
断食を始めてから、そういえばしばらく走ってなかったなあ・・心も体も、
急激に元気になった感じです

回復食三日目の朝は、この時期限定のやすらぎの里で搗いた玄米餅入りの
味噌煮込みうどん！！も～～絶品！！自画自賛・・・すみません。
夏は、冷やしうどんバージョン、春は明日葉バージョン、と時期によって
楽しめます！！
さあ～ラストはこれっ！！

地場野菜た～っぷりの自然食ディナーです。
菜の花入りの生野菜は、和風酢味噌ドレッシングが良く合います。
そして、今日から時期のごぼうのスープお味噌仕立て。
冬野菜たっぷりのクリーム煮は豆乳でコクを出しているので全くしつこくなく
帆立のうまみがしっかりと出ています。ご飯は、旬のかぶの葉を使った菜飯と
ゲストに大人気の定番ひよこ豆入り玄米ご飯です。そして、今日のメインは、
金目鯛のポアレ。
菊の花のあんかけが、とっても春らしく、目も喜ばしてくれました！！

そして、これは一週間コースのゲストは食べられないのですが、延泊の方や
フリープランの方にお出ししている土曜日の前菜盛り合わせ。
今週は、くるみ豆腐（最高に絶品☆☆☆☆☆）人参のラペ、南瓜の煮物
（やさし～お味に癒されます）、焼き野菜のごまだれ添え。焼きかぶが、
とっても甘くて美味しいです。是非お試しください。
土曜日のお食事は、ベテランスタッフの寺ちゃんが、毎週心を込めて色んな
お料理にチャレンジしています！！
これがまた、美味しいこと・・・寺ちゃんのお料理は、彼女の人柄でしょうね
本当に優しくて、ホッとするのです。
と～っても、長くなってしまいましたが、こんな一週間を過ごしておりました
断食をして、改めて、回復食の美味しさ、大切さ、そして、自分の体への感謝、
色々と再発見できました。これからもゲストの皆様が安心して断食できるように
そして、色んな発見と喜びを共に感動できるように、常に新鮮な気持ちでお迎え
したいと強く思いました。