トマト鍋を作ってみました

家では結構料理を作る稲毛です
今回はトマト鍋に初挑戦です
そもそもトマト鍋なる物を食べたことがありません(苦笑
ネットで我が家に合いそうなレシピを探して作ってみました
材料
鳥もも肉200g、 タラの切り身2切れ、ハマグリ8ヶ
ウインナー6本、エビ8尾、キャベツ5枚、白菜4枚、
長ネギ1本、玉ねぎ1ヶ、エリンギ3本、にんじん二分の一本
トマト1個半、春雨1袋、にんにく1片、白ワイン50ml
スープ500ml、トマトピューレ90ml、オリーブオイル20ml
とろけるチーズ適量
エビは背わたを取り、タラ、鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、
ハマグリは塩水につけて、砂抜きしておきます
白菜、キャベツは4~5cmの角切りに、長ねぎは食べやすい長さに切り
にんじんは薄切り、玉ねぎは1cm厚みのくし切り、トマトは皮をむいて
1cmの角切りにして、エリンギは石付きを取り、薄切りにしておきます
春雨は熱湯で3~4分茹でて水でよく洗っておきます
にんにくをみじん切りにしてオリーブオイルで色がつくまで
いためます
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食べやすい大きさに切った鶏肉を鍋に入れ、外側に色がつくまで
いためます
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そこへタラ、エビ、ハマグリ、ウィンナーを並べて上に野菜を盛り
白ワインを入れ蓋をして弱火で20分程蒸し焼きにします
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野菜がしんなりしてきたら、トマトピューレとスープを入れ強火で
煮込み、塩、コショウで味を整えます
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肉や魚介類のうまみとトマトの酸味がベストマッチです
にんにくの効果でしょうか体がポカポカしてきます
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締めはとろけるチーズを入れリゾット風に
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好みにもよりますが、こちらは更なる研究が必要と感じました(苦笑
春雨はレシピに無かったのですが、入れてみました
合いますね~
簡単で美味しいです
ぜひお試しあれ!

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