蒸し焼きソラマメ

高橋農園ひよこっ子クラブの稲毛です(笑)
先日スタッフとソラマメの話をしていたらソラマメを皮ごとオーブンで
黒くなるまで焼くと中がホクホクの蒸し焼きになると教えてくれました
早速実行してみました
大雄山 004.jpg
皮の中はホクホクしていて栗みたいな食感でした
大雄山 005.jpg
こうすれば豆の栄養がお湯に溶け出すこともありません
豆の栄養を丸ごと食べることが出来ます
ただ、採りたてのソラマメだと火が通るのが早いのかもしれません
皮が黒くなるまで焼くと中の豆に火が通り過ぎます
ご注意を、、、

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