さつまいものケーキ

かおりです。
昨日は気持ちよい快晴でした
晴れた日は体を動かしたくなります。
たくさん歩いてよく食べて、充実した一日でした。
しかし、今日は昨日とうって変わって雨が降り続いています。
こんな日は、おうちでのんびり本を読むのも良いですね?
今日は、簡単で楽しいレシピ本を紹介します。
本.jpg
卵、乳製品、白砂糖を使わない
「あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室」浅倉ユキ
と、
「うーらのオーガニックな 
        野菜のおつまみ手帖」庄治智子
あな吉さんの本のサブタイトルは、『まぜて焼くだけ』
その名のとおり、本当に混ぜて焼くだけの簡単なレシピ本です。
何か食べたい、でも作るのめんどうだな~というときでも
ささっと作れてしかもおいしい!??
さつまいもの味噌ケーキを作ってみました。
さつまいもケーキ.jpg
油も砂糖も不使用です。甘味はりんごジュースのみ。
味噌なんて意外なのですが、さつまいもの甘味と味噌の塩気がとっても
良い感じです
農協でさつまいもを買ったのですが、切ってびっくり
紫さつまいもでした?a
表示をよくみてなかったのか、書いてなかったのか分かりませんが
半分に切ってみて、急にあの鮮やかな紫色が現れたので一瞬ものすごく
くさっているのかと思ってしまいましたa
ほくほくしてて甘くておいしかったです
もう一冊は、野菜だけのおつまみ料理がぎっしり掲載されています。
庄治智子さんは、他にも何冊かレシピ本を出していてどれも面白い
今度は何を作ろうかな~とレシピ本を見ながら、雨の日を過ごしています

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