「甘夏の豆腐ムース」

こんにちは
「やすらぎの里のおかみさん」こと、
文枝で~す。
パソコンは苦手なんですけど、
先生に尻をたたかれ、がんばります。
伊豆高原も初夏の風が感じます。
この時期は、かんきつ類がたくさん出始めます。
やすらぎの庭にも、甘夏とレモンの木にたくさん
実がついています。
やすらぎの里の台所も庭の甘夏を使った
デザートを出しています。
少し苦味がありますが、
甘ずっぱくスッキリした味です。

  • 甘夏と豆腐のムース.jpg

「甘夏の豆腐ムースの作り方」
●材料
1、豆腐 170グラム、豆乳 50cc、甘夏汁 75cc、はちみつ 大さじ3
2、甘夏の果肉、卵白 1個分、ゼラチン 7グラム、水 30cc
作り方
1、ゼラチンを水でふやかし湯せんで溶かす
2、1の材料をミキサーにかける。
3、卵白を泡たてる。
4、ミキサーにかけた材料と卵白、
  ゼラチンを混ぜ合わせ、型に入れ冷蔵庫で冷やす。
爽やかな初夏の味をどうぞお楽しみください。

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