する贅沢から、しない贅沢へ

2018 10/27 (土曜日)

秋刀魚の味噌炒め煮

秋刀魚の味噌炒め煮のレシピをご紹介します。

高原館でも人気のメニューで、
ゲストも時間をかけてじっくり味わっています。

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【秋刀魚の味噌炒め煮】(2人分)

〈材料〉
秋刀魚   2尾
長ネギ  1/2本(斜めに厚切り)
しめじ  1/2株(ほぐしておく)

みりん   大さじ1
酒     大さじ1
玄米味噌  大さじ1/2
自然味噌  大さじ1/2
濃口醤油  大さじ1/2
水     250㏄
生姜すりおろし 適量

〈作り方〉
1、秋刀魚は頭と尾をおとし、半分に切って内臓をとる。
2、お鍋に調味料を入れ、煮立たせる。
3、フライパンに油をしき、ネギとしめじをよく炒め、お鍋に入れる。
  さらに、フライパンに多めの油を引き、秋刀魚をこんがり焼く。
  (キッチンペーパーで脂をこまめにふく)
4、両面焼けたら、炒めたネギ、シメジと秋刀魚を鍋に入れ、ひと煮立ちさせる。

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  • お手軽プラン

    2泊3日 30,240円

  • 基本プラン

    3泊4日 45,360円

料金には、消費税(8%)、入湯税、宿泊、食事、面談、 検査、施術、岩盤浴、ヨガ、講座が含まれています。

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