『 やすらぎ通信 』空腹と長寿遺伝子

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『 やすらぎ通信 』  第421号 週刊 2012.11.9

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伊豆高原も少しずつ秋が、
深まってきたのを感じます。

大室山のススキの穂が開き、
カエデやツタの葉が色づいてきました。

山の上の方では、
紅葉もだいぶ進んでいるようで、
今年は鮮やかな紅葉が見れそうです。

静かに秋が深まる伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

【1】空腹と長寿遺伝子

【2】おから蒸しパンの続き

【3】寄せ書きから

【4】編集後記

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 【1】空腹と長寿遺伝子
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空腹になると長寿と関係のある
サーチュイン遺伝子の働きが活発になり、
若返りの効果があると話題になっていますね。

1989年に開始されたウィスコンシン大学の研究では、
アカゲザル約80頭を使って、
20年にわたってカロリー摂取制限の実験を行ないました。

その実験によると、
食事を十分に与えられたサルは体毛が抜け、
身体にもシワが多いのに対して、
30%のカロリー制限を受けてきたサルは、
体毛はフサフサで肌にも張りとツヤがあり、
若々しさに溢れていました。

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人間の場合でも、「腹八分目に医者要らず」
なんていうことわざがあるくらいですから、
同じような働きがます。

ただ、そうは分かっていても、
ず~っと、腹八分目で生活するっていうのは、
なかなかできないですよね。

だから断食するのです。

普段からコツコツ続けられる人はOK。

ただ、それが出来ない人は、
管理された中で、しっかり空腹を感じる。

普段の食べ過ぎで、眠ってしまった、
長寿遺伝子の働きをガツンと目覚めさせる。

それが、長寿遺伝子を活性化させて、
細胞を若返らせることになったり、
体の不完全燃焼を解消し、
代謝のいい体を復活させてくれるのです。

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 【2】おから蒸しパンの続き
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先週、おから蒸しパンのレシピを載せたら、
けっこう反響がありました。

そこで、今日はおから蒸しパンのことを
もう少し詳しく書いてみます。

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おから蒸しパンを作って食べてみると分かりますが、
けっこうお腹にたまります。

やはり、小麦粉とおからパウダーの違いです。
おからは大豆を搾ったカスなので、
基本、食物繊維ですから、消化しにくい。

胃腸が弱い方が食べると、
胃にたまって、もたれるという感じがするかもしれません。

なので、これは胃腸の働きが活発で、
つい食べ過ぎてしまうという方向けです。

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あと、食べるときに、
水分をたくさん摂らないとダメです。

これはおからパウダーの特性のようですが、
水分を吸収するので、水分をしっかりとらないと、
口の中にへばりついたり、喉につかえたりします。

唾液の少ない高齢者の方は、
食べない方がいいですね。

あと、おから蒸しパンが健康にいいので、
誰にでもおすすめという訳ではありません。

普通の食事がきちんと摂れて、
食べ過ぎないし、健康面でも問題がない方は、
特に、必要のないものです。

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おすすめなのが、糖質依存で、
パンやお菓子がやめられない方。

食感や味が蒸しパンと同じなので、
蒸しパンを食べながら、糖質制限食ができるという、
とっても便利な食べ物です。

おまけに作るのが簡単で、
食材も安い。

さらに、アレンジがいろいろできるので、
あきないで、主食の代わりにもなります。

僕もその後、何回か作ってみましたが、
プレーンのものと、
ココアパウダーとクルミを入れたのがお気に入りです。

ちなみに、僕が購入したおからパウダーはこちらです。
http://store.shopping.yahoo.co.jp/ys-okara/okarapauda.html

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 【3】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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夫婦で初めて参加しました。
最初は「どうなるんだろう?」と、
不安な気持ちでいっぱいでしたが、
終わってみれば、心も体もリフレッシュできて、
とても充実した一週間でした。

いろんな気づきもあり、満足です。
帰ってからも先生のアドバイスを実践して、
健康を維持していきたいです。

30代 女性

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初参加でした!
アロマ、カッピング、鍼など、
すべて初めての経験で、
あっという間の一週間でした。

施術や料理などに、スタッフさんの人柄を感じ、
心も体も元気になり、大満足です。

日常の生活にもどってもがんばります!
また、疲れたら来ますね。
ありがとうございました。

20代 女性

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 【5】 編集後記
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昨日はお休みだったので、
畑に行ってきました。

大根も順調に成長しているので、
来週くらいには、収穫できそう。

今年初めて作った、
聖護院大根もすくすく育ってる。

昨日の収穫はサトイモ。
けっこう収穫できました。

イノシシの被害からも逃れ、
よくぞがんばった。

今日は芋の子汁にして、
食べる予定です。

自分で作ったものを自分で料理して食べる。
小さな幸せを感じるな~。

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