『 やすらぎ通信 』 食のワーク

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『 やすらぎ通信 』 第504号 週刊 2014.7.8

~ 断食のプロが教える・からだをリセットする方法 ~
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伊豆高原は、雲の合間に青空が広がり、
強い日差しに夏を感じます。

強い台風が沖縄を通過していますね。
大きな被害が出ないように、
そして、その後も無事に、
過ぎ去ってくれることを願うばかりです。

真っ白なハマユウの花が咲き出した伊豆高原から、
やすらぎ通信をお送りします。

【目次】 ━━━━━━━━━━━━━━━━━

【1】食のワーク

【2】やすらぎのレシピ
「夏野菜のピクルス」

【3】寄せ書きから

【4】編集後記

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 【1】食のワーク
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やすらぎの里では毎週月曜日の4時から
「食のワーク」をやっています。

何を食べるかというのも大事ですが、
どう食べるかという食べ方も同じように大事なこと。

せっかく断食したり、食養生するのですから、
正しい食べ方というのを体で覚えてほしいという思いで、
おこなっています。

正しい食べ方のレクチャーをした後に、
玄米をひと口100回噛むワークをやります。

それも、ただ何となく噛むのではなく、
噛む、食べるということを十分に感じる体験です。

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例えば、噛むときに、歯と玄米が当たる感触、
どんな風に玄米が噛み砕かれていくのか。

唾液は口の中のどの辺から、
どんな感じで出てくるのか。

そして、唾液と噛んだ玄米が、
口の中でどんな風に混ぜ合わさっていくのか。

さらに、それがどんな風に喉を通っていくのか。

あ~、噛むって、食べるって、
こういうことだったのか。

カロリーとか糖質とか、
そんな頭で考えることではなく、
実際に体で感じる、食べるということ。

断食という体験と合わせて、
食べることの大切さが、
体に染み込むように分かると思います。

■ カラダで覚える食養生
http://www.y-sato.com/diet.html

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 【2】やすらぎのレシピ
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「夏野菜のピクルス」

調理スタッフの濱田です。
7月に入り、暑さが増してきましたね。

食欲も落ちがちですが、
しっかり栄養は取りたいですね。

今回は、彩りもきれいで、
さっぱりいただける「夏野菜のピクルス」の
レシピを紹介します。

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●ピクルス液の作り方

「材料」
米酢1カップ、水1カップ、はちみつ100cc
塩小さじ1、ローリエ1枚、鷹の爪1本

「作り方」
1.ピクルス液の材料を鍋に入れ火にかけ、冷ましておく。
2.好みの野菜(パプリカ、きゅうり、大根など)を用意する。
大根、きゅうりは塩で揉み、水で洗ってから
水分を良く拭き取っておく。
3.清潔な容器に野菜を入れピクルス液を入れる。
3日目位から食べられます。
プチトマトで作っても美味しいです。

■ 食養生コース
http://www.y-sato.com/course.html#diet

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 【3】 寄せ書きから
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やすらぎの里では来ていただいた方がお帰りの際に、
寄せ書きを書いてもらっています。

滞在中の感想から感謝の声まで、
すべてスタッフみんなの活力になっています。

その中の一部をご紹介させていただきます。

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ダイエット目的だったけど、
精神面の方が効果を実感しています。
さすが“やすらぎ”の里!

また来たい。
その日が来るのが、今から待ち遠しい。

そんな場所ができて、頼もしく思います。
先生、スタッフのみなさん、
ありがとうございました。

30代 女性

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人間の体ってリセットできるんですね。

本当に清々しい気分で、
一週間を過ごすことができました。

また、毒が溜まってきたと感じたら、
戻って来ます。
ありがとうございました。
60代 男性

■ やすらぎの里の体験談
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 【5】 編集後記
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蒸し暑い日が多くなったので、
屋上の露天風呂が気持ちいい時期です。

暑い日でも夜の屋上は、
海からの風があって、涼しいんです。

さらにすっきり晴れた日は、
満点の星空を眺めることもできます。

残念ながら、
昨日は天の川を見ることはできなかったけど、
気持ち良すぎて、今朝も早朝から、
ひとっ風呂浴びてしまいました。

おい俺、ちゃんと仕事してんのか。
(^^;)

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