やすらぎの食事

やすらぎの里の梅干し

やすらぎの里の梅干しって、 ほんと美味しいですよね~。 ゲストの方に、よく言われます。 実は、今まで梅干し作りをお願いしていた、 地元のおばちゃんが高齢で作れなくなったので、 小田原の穂坂さんの梅干しを取り寄せています。

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夏野菜のだし浸し

だし浸し

本館キッチンスタッフの小長谷です。 もう少しで夏も終わりですね。 暑さに慣れてきたので、少し寂しい私です(*^^*) 今日は、最後に夏野菜のだし浸しをご紹介します。 <材料> きゅうり  1本  所々皮をむいて細長い乱切

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ラタトゥーユ

ラタトゥーユ

やすらぎの里、本館キッチンスタッフの小長谷です。 八月も半分が過ぎ、暑さもあと少し… 夏野菜を使ったラタトゥーユをご紹介します。 <材料> トマト       中3ケ パプリカ 赤.黄色  各1/2ケ なす       

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鯖の水煮

鯖の水煮

本館キッチンスタッフの小長谷です。 暑い日が続いていますね。 今日は煮魚だけど、冷やして美味しいさっぱり鯖の水煮をご紹介します。 <材料> 二人分 鯖     2切れ 玉ねぎ   1/4個 人参    5㎜スライス イン

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梅干し

土用干し

やすらぎの里本館キッチンスタッフの小長谷です。 先週に続き、梅干しのお話しです。 梅の土用干しと言って、梅は7月20日前後の土用入りしてから干すのがいいそうです。 梅漬けを、三日三晩干すので、晴天が続き、空気が乾燥してい

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