やすらぎ風ロールキャベツ

ロールキャベツ
やすらぎの里のロールキャベツは、
お肉の代わりに豆腐と長いもを使います。
淡白な味なので、トマトソースではなく、
あっさりした和風の出しで仕上げます。
———————————————————–
●材料 4人分
キャベツ1/4、木綿豆腐1丁、人参、椎茸、
長いも、イタリアンパセリ
●調味料
出し汁2カップ、薄口醤油、片栗粉
●作り方
1、豆腐はふきんで包んで、水を切って、
すり下ろした長いもと片栗を混ぜる。
2、人参と椎茸を千切りにして炒めて、1と合わせる。
3、キャベツの葉をゆでて、2を包み、出し汁と調味料で煮る。
4、ロールキャベツを取り出し、煮汁に片栗でとろみをつけて、
盛り付けたロールキャベツの上にかけて、上にイタリアンパセリを飾る。

コメントをどうぞ