秋の味覚

調理スタッフ浜田です。
なかなか涼しくなってくれませんが、食材は秋のものが出始めています。
秋の味覚と言えば秋刀魚ということで、今年は久しぶりに厚岸から元気な
秋刀魚を取り寄せてみました。

お刺身、湯引き、棒寿司、つみれ汁、塩焼き、豆腐と和えてハンバーグにと
二人で10尾、3日間で食べつくしました。 

ビジュアル的には地味ですが、写真の棒寿司が思った以上に家族に
好評でした。

やすらぎの里でも秋刀魚の梅煮始まっています。 そろそろディナーに
つみれ汁も登場予定です。 準備する我々スタッフも楽しみです。
(試食ができますから!)

“秋の味覚” へのコメントはありません。

  1. 和田家のワダアキコです

    なんて美味しそうなさんまさん!
    いいですね~。秋の味覚大好きです。

    私もお料理上手になりたーい^-^

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