スナップえんどう

ゲストの皆さんに大沢先生が育てているお野菜の収穫を
してきて頂きました。 今、端境期であまり種類がない
そうなのですが、スナップえんどうが採れたようです。

畑で収穫
朝早くからありがとうございます。 楽しそうです。

スナップエンドウ
色鮮やかでとってもきれいです。
早速茹でて、お豆腐のマヨネーズをつけて味わって頂きました。
マヨネーズの作り方はとっても簡単ですが、市販のものより
とってもヘルシー。かつ美味しいです。
作り方をご紹介します。

【お豆腐のマヨネーズのレシピ】

木綿豆腐 200g
菜種油  大さじ2
米酢   大さじ2
みりん  大さじ1
塩    小さじ1/2
胡椒   少々

1.豆腐を1~2分ゆでてザルにあげて30分くらい水を
  きる。
2.ミキサーに調味料、豆腐をいれて混ぜ合わせる。

やすらぎの里キッチンから、調理スタッフ浜田でした。

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