ブロッコリーと舞茸の炒め物

ブロッコリーと舞茸の炒め物

調理スタッフの長澤です。

こちら伊豆高原では、昨日は雲ひとつない快晴で、
今日はちょっと雲が多いかなぁ~という空模様ですが、
師走にしては暖かい日が続いています。

さて、今日は「ブロッコリーと舞茸の炒め物」をご紹介します。
1年中手に入るブロッコリーですが、実は冬が旬の食材です。
ブロッコリーは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、
風邪の予防や免疫力アップに優れた効果があるそうです。
これから年末年始で忙しく、身体も疲れやすいので、
たくさん取り入れたい食材のひとつですね。
とても簡単に作れますので、ぜひお試しください。

【 ブロッコリーと舞茸の炒め物 】

~ 材 料 (5人分)~

・ブロッコリー  1株
・舞茸      1袋
・油       少々
・塩       ひとつまみ
・薄口しょうゆ  適量
・濃口しょうゆ  少々

~ 作り方 ~

1.ブロッコリーはひと口大の大きさに切り、下茹でしておく。
  舞茸もひと口大にしておく。
2.熱したフライパンに油を引き、1のブロッコリーを軽く炒める。
3.舞茸を入れてさらに炒め、塩ひとつまみを入れる。
4.火が通ったら、薄口しょうゆで味を付け、
  濃口しょうゆで香り付けして、出来上がり!

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