調理スタッフの長澤です。
こちら伊豆高原では、昨日は雲ひとつない快晴で、
今日はちょっと雲が多いかなぁ～という空模様ですが、
師走にしては暖かい日が続いています。
さて、今日は「ブロッコリーと舞茸の炒め物」をご紹介します。
１年中手に入るブロッコリーですが、実は冬が旬の食材です。
ブロッコリーは、ビタミンやミネラルが豊富に含まれているので、
風邪の予防や免疫力アップに優れた効果があるそうです。
これから年末年始で忙しく、身体も疲れやすいので、
たくさん取り入れたい食材のひとつですね。
とても簡単に作れますので、ぜひお試しください。
【 ブロッコリーと舞茸の炒め物 】
～ 材 料 （５人分）～
・ブロッコリー １株
・舞茸 １袋
・油 少々
・塩 ひとつまみ
・薄口しょうゆ 適量
・濃口しょうゆ 少々
～ 作り方 ～
１．ブロッコリーはひと口大の大きさに切り、下茹でしておく。
舞茸もひと口大にしておく。
２．熱したフライパンに油を引き、１のブロッコリーを軽く炒める。
３．舞茸を入れてさらに炒め、塩ひとつまみを入れる。
４．火が通ったら、薄口しょうゆで味を付け、
濃口しょうゆで香り付けして、出来上がり！
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