キノコの壷焼きスープ

○キノコの壷焼きスープ
 ロシア料理のお店でよく見かけますね。キノコの香りをパイが包んで、開けた瞬間とてもいい香りが立ちこめます。フォルスではバターは使わないので、パイ生地の変わりにパン生地で包みます。とても手の掛かる料理のようですが、市販のパイシートを使えば気軽に出来ます。パーティーや特別な日の料理に是非お試し下さい。
 「材料」 4人分
・きのこ(舞茸、シメジ、エノキなど)適量
・玉葱   4分の1個
・だし汁  3カップ
・パイシート(パン生地)100g
 「作り方」
1、キノコをほぐし、玉葱を薄切りにします
2、だし汁で玉葱をよく煮て、キノコを加え
  塩、コショウ、醤油で味を調えます
3、耐熱のスープカップにスープを入れて冷ます
4、パイ生地を4等分して、しっかりふたをして、 上に卵黄を塗る
5、オーブン180度で10分焼きます

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